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九宫山镇

发布时间:2019-08-05 22:30 来源:未知 编辑:admin

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  地处鄂东南边陲的九宫山镇(原横石潭镇),是出入国家级风景名胜区九宫山、国家重点文物保护区闯王陵的门户,106国道贯穿全境。全镇面积294平方公里,现辖横石潭、韩家、富有、排楼、程许、畈中、横石、南成、寨头、彭家垅9个村1个社区,3.5万人。

  自古以来,九宫山镇便是省际商品集散地。近几年来,镇委、镇政府带领勤劳智慧的九宫山人民,牢牢把握发展这个执政兴国的第一要务,紧紧围绕建设生态旅游口子镇的宏伟目标,按照“一主三化”方针,坚持“农业稳镇、民营富镇、科技强镇、旅游活镇”四大战略,主攻工业、扶持农业,鼓励发展商贸旅游业,推进城镇化进程,倾力打造惠泽万民的“小康九宫山”谱写九宫山发展史上崭新的篇章。

  石、煤、水电等优势工业化道路。对鄂南造纸厂进行重组盘活,筹建卫东纸业公司,加快干法造纸厂启动生产。引资新建三友石英砂精加公司、昌泰石英砂厂。并筹建富阳一级电站。坚持以工业化推进农业产业化,不断增加农民收入。诚聘湖北农科院规划设计生态农业旅游观光园(500亩葡萄园、500亩花卉园、1000亩特色林果园、2000亩无公害蔬菜园、6000亩优质稻基地),形成山区重点发展竹木、畜牧、库区重点发展水果、水产,镇郊发展蔬菜、花卉盆景等特色农业格局。目前,已建成高产示范葡萄园和花卉盆景园,辐射带动产业基地不断上规模。已建成的万亩意杨基地、富有渔业公司、虎头山茶叶庄园等一批龙头企业正牵引推动着产业基地档次、增效益 。

  九宫山云雾茶采制加工技术十分精细,清明至谷雨时节开始采摘,一芽一叶,一芽二叶分级摊放,随采随制,氨基酸和咖啡碱含量高,外形似雀舌,细扁而微卷,白毫显露,色泽鲜绿微黄,油润光滑。冲泡时,雾气结顶,香气馥郁似白兰,滋味醇爽回甜,汤色淡黄明澈,多次冲泡余香犹存,饱含迷人的芬芳。

  通山横石的沙垅河与横石河分别发源于九宫山北麓与西北麓,九宫山山高林密,水质好,经过几十里冲刷和矿化,再通过深沙层过滤后由水厂净化,水无碱性,打的豆腐既白又软;横石人讲究用退壳的纯净黄豆作原料,除掉了涩味,豆腐就爽口,横石打豆腐的人严格按祖传工艺操作,尤其是把好“点浆”关,不掺杂使假,做出的豆腐就鲜嫩,因而深受消费者青睐。

  大畈麻饼有着悠久的历史,明、清时期,商贸人士沿富水河至长江,往来做生意,从而给富水中游的大畈街带来了商机和繁荣。传说麻饼始创于阮氏之手,当时堪称湖广“一绝”。大畈街生意人阮德仁,他对大畈麻饼进行研究创新,将产品销于汉口,倍受市民的青睐。从此,大畈麻饼享誉武汉三镇,销遍荆楚大地。

  大畈麻饼配料精致。由高级面粉、上等芝麻、优质茶油,加之冰糖、葡萄干、陈皮、金钱桔等十几种食料,先人工拌、揉、搓、打、撩、削成圆形,再一蒸二熏三烘四烤,然后出笼凉干即可食用。

  大畈麻饼色香味美。有健脾胃、润肠肺,亦有消食化气之功效。既是食品又是药膳。若细嚼慢咽,静心品尝,余味无穷。“每逢佳节倍思亲,千里迢迢盼团圆”,大畈麻饼是中秋、春节喜庆的吉祥物,也是赠亲友、饯宾朋的礼食;老少皆宜,携带方便,亦属外出旅游度假之佳品。

  包砣与饺子的构造差不多,也是有皮和馅做成,馅可以依据各人口味调。包砣皮由红薯粉做成,红薯粉是红薯经磨粉、溶解、洗涤、过滤、浸泡、浮选、干燥等多道工序加工而成做成的食物,包砣皮做法类似汤圆,红薯粉加滚水调均,趁热揉成团,然后再包入事先准备好的馅料即可,做这个最重要的是要用热水来和粉,水越热越好这样揉出来的皮才有弹性,做出来的“包砣”皮才好吃(做这个工程最好是找不怕烫的人来做或是用筷子,小木棍之类来搅拌),不过最正宗的做法还是用芋头,精选上好的芋头焖熟后趁热剥皮放入红薯粉中,不需要加入一滴水而把面和匀,揉好的皮趁热包入馅料。

  馅料方面可自行搭配山里传统的油豆腐,白萝卜,五花肉,香菇,干笋,虾米,花生仁等等,包入之前要先把调好味的馅料炒熟再包,因为它的个头较大馅料先炒熟可缩短煮的时间,包好的“包砣”最好吃多少煮多少,因为放久了“包砣”皮会失去弹性,口感就完全不一样了,如果不想吃煮的可以把煮好的“包砣”放锅里加油、葱花、酱油、香菜等曝炒一下,风味更佳。

  山里很流行这种“包砣”,就像北方流行饺子一样,大年三十是一定要全家人一起吃的。

  燕厦是有名的“水产之乡”,燕厦火烤鱼色、香、味俱全,在通山久盛名。正宗的燕厦火烤鱼主要原料是用麻钩鱼、船钉、红尾稍、翘嘴白等鱼制成,这些鱼是富水河特色鱼种。制成的火烤鱼肉厚、细腻、鱼刺少。当然也可以选用其它鱼种,但是制成的干鱼烤就逊色得多,价格也就便宜些。火烤鱼很讲究工艺,一是洗,将鱼先破肚,把鱼脏掏尽,然后用清水冲洗,反复几次。二是蒸,将洗尽的鱼撒一些盐,放入大锅中用中火清蒸,蒸的时间根据鱼的多少而定,直到蒸熟为止。三是晒,将煮熟的鱼,一条一条地放在竹杆上晒,在拿鱼的过程中动作要轻缓,防止把鱼搞碎。晒的时间不能过长,只要把蒸后的鱼晒干水即可。四是薰,这是关键环节,先将晒干水的鱼放在铁丝网上薰烤,不能用明火,燃料最好选择板屑和谷壳两种,在薰的时候还可以加上一些桔皮,薰鱼时烟不能太大,也不能太小,每隔一段时间把鱼翻动一下,一次不行再翻第二次,白天也可以放在太阳上晒一晒,薰成后的颜色呈淡黄色,有香味,可以生吃。

  种植苦荞酿酒,在黄沙至少有300年的历史了。在当地历史上一直将苦荞当作一种杂粮,风调雨顺的岁月,农民有了余粮剩米,便将收获后的苦荞酿酒。逢年过节,视之为宴请嘉宾、新朋的珍品。现代实验证明苦荞富含19种氨基酸和10多种矿物质及微量元素。特别是所含芦丁具有促进人体胰岛素分泌、软化血管、改善微循环作用。

  杨芳乡是鄂东南黑豆的主要产地,年产量60万公斤,以地产黑豆生产的酱油、豆豉具有原汁原味的天然食品风味,早在康乾年间就被称列为贡品闻名于世,绵延300多年。杨芳酱油、豆豉以其香浓味醇,汤色厚爽,开胃健脾,滋补健身而誉湘、鄂、赣的周边地区,堪称调料之精品。1987年9月经省农科院农业测试中心氨基酸分析结果表明,杨芳酱油含人体需氨基酸17种,含氨基酸总和达10.76%。且保鲜期达12个月以上。

  慈口空心面为通山慈口名牌传统产品。初创于1853年的朱月胜油面铺,距今已有130年历史。空心面的特点是细长空心,复煮不糊汤。主要原料是精面粉、茶油、食盐等。制作的关键是揉面技术。在揉面过程中,须用十指对面团进行纵向穿孔,要反复数百次,直到干水起皮,软硬适度,才打条,擦油、上筷,待其干燥即成。

  慈口乡有橘橙面积1.6万亩,是柑橘、甜橙等亚热带水果的天然生长地。慈口柑橘以肉质好、味道甜而受到消费者青睐,多年以来一直行销全国各地,每年这个时候,全国各地就有不少的经销商来到慈口采购柑橘。

  万家地处丘陵地带,平均海拔在600米左右,一年中有近140天雾气萦绕,年平均气温在25℃左右,在通山有“小九宫”之称,属半高寒地域,气候非常适宜柿子的生长。万家的房前屋后,田间小路边,山间处处都有柿子。万家柿子甜美可口,营养丰富,含丰富的多种氨基酸、糖类和多种微量元素,具有很高的食用价值和医疗保健功能,特别是清热解毒的功效,眼病(特别是红眼病),牙痛、咽喉痛和热胃病等病症,吃上十几个柿子就能痊愈,是一种市场前景十分广阔的绿色药用食品。

  位于通山县中部沉水山(亦名天梯),是通山县板栗的重要基地,素以“板栗之乡”著称。据有关资料记载,早在清代就盛产板栗。天梯板栗品种多样,主要有早栗、红光栗、羊毛栗、油栗等。它们的风味不尽相同。早栗,果壳红润,内质松脆,其味甘香;红光栗,质脆嫩爽口,入食香甜;羊毛栗,生食清香,熟食甜滋;油栗,青乌发亮,富有油腻,甜似梁饴,为板栗之上品。

  大畈镇隐水村,从江浙引进枇把种植栽培有两百多年的历史,该村地处四周环山的小盆地之中,气候湿润温和,适宜于枇杷的生长。全村几百户人家,几乎家家户户的房前屋后,田头地边都栽有枇杷,总计有2000多株,大的枇杷树有两尺围,树盖有20多平方米。每逢挂果季节,房前屋后,漫山遍野的枇杷象小灯笼一样挂满枝头,不但给农民带来了可观的经济收入,同时也给该村平添了一道亮丽风景。隐水村枇杷以果大,味美著称。其果主要供生食,同时也可以制罐头食品,树供观赏,花为 良蜜源,叶可入药,其性平、味苦,功能清肺下气,和胃降逆,主治肺热咳嗽,呕吐呃逆等症。

  民国时期,位于通山腹地的“浮油街”是方圆几十公里农副产品的聚散地,当地千亩沃野,物产丰富,现在的“富有”即由过去的“浮油”谐音而得名。“浮油”街上住着百余户人家,生意十分红火,尤以几家油面铺享誉通山县城。当时县城商贩、官宦人家都到“浮油街”成批购进油面。“浮油油面”以当地小麦手工石磨磨成粉,调以适当麻油或菜油、盐等。通过发酵,手工搓揉成条,上架拉丝制作而成,外型纤细、圆润,味道鲜美,耐煮耐储,气味芳香,油而不腻,用当地老百姓的话说吃饱了还想吃两碗凡吃过“浮油油面”的人都终生难忘。

  手工绣花鞋垫都要经历做模子、打面浆、打炔(音)子、描图、镶边和绣花等工序。手工绣花鞋垫从工艺手法上主要分刺绣鞋垫,割绒鞋垫,十字绣鞋垫,手工编织鞋垫,圈绒绣鞋垫等。这里主要以手工编织鞋垫和圈绒绣鞋垫为主。手工编织鞋垫是用植物的径叶(如竹笋外层硬硬的笋壳)编织而成;圈绒绣鞋垫是用特制的针,一针一针刺出图案。纯手工做出的鞋垫针法一致,精美大方,舒适,耐穿等。

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